Trois cocktails sages pour la vague de chaleur

Après un printemps bien frisquet, on ne va certainement pas se plaindre du mercure qui monte dans certaines régions du Québec cette semaine.

Mais puisqu’il faut bien s’hydrater pendant ces chaudes journées, voici trois savoureuses recettes de cocktails non alcoolisés.  

Limonade à la menthe fraîche et à l'érable (une recette de troisfoisparjour.com)Pot masson avec de la limonade

Ingrédients: 
  • 1/2 tasse de sucre
  • 5 à 6 tiges de menthe fraîche (ou une douzaine de feuilles)
  • 1/2 tasse de sirop d'érable 
  • 1 tasse (environ 5 citrons) de jus de citron, fraîchement pressé
  • Quelques feuilles de menthe, pour décorer

Étapes: 

1. Dans une casserole, verser une tasse d'eau avec la demi-tasse de sucre. Porter à ébullition, bien mélanger, puis éteindre le feu. Ajouter la menthe, puis laisser infuser pendant 10 minutes (voir astuce).
2. Retirer les tiges ou les feuilles de menthe, puis verser le tout dans un limonadier ou un pichet pour servir.
3. 
Ajouter 5 tasses d'eau bien fraîche et le reste des ingrédients. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure.
4. 
Ajouter les glaçons et la menthe fraîche, puis servir. 


Slush au melon d’eau (une recette de steadyhealth.com)

1. Concasser la glace dans un mixeur
2. 
Ajouter des morceaux de melon d’eau sans pépins
3. 
Ajouter du sucre ou du miel (au goût)
4. 
Mélanger jusqu'à la consistance souhaitée : crémeuse ou croquante
5. 
Ajouter une petite tranche de melon d'eau sur le bord du verre pour la décoration

Jus de concombre, ananas et coriandre (une recette de troisfoisparjour.com

Ingrédients: Deux carafes de jus vert

  • 6 tasses d'ananas bien mûr
  • 4 tasses d'eau de coco
  • 2 tasses de concombre, coupé en dés (avec la pelure)
  • Un bouquet de coriandre
  • Quelques glaçons
Étapes: 
1. Dans un robot-mélangeur puissant, réduire le tout en un jus lisse et homogène (peut prendre quelques minutes). 
2. Laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit bien froid, puis servir. 
 
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